Goiabada de Marshmallow

Para criança de cidade grande, que não tem familiaridade com a vida rural, marmelo pode ser só um dos nomes do Marcelo daquele famoso livro de Ruth Rocha e marmelada pode ser mamata. A deliciosa música que Gilberto Gil fez para o Sitio do Picapau Amarelo pode ser incompreensível ou ter um novo significado. E é assim para meu filho mais novo, Enrico, que canta “goiabada de marshmallow”. A gente morre de rir!

Fui pesquisar sobre marmelada e marmelo para explicar para eles e descobri que a marmelada, doce tipicamente português, não é necessariamente de marmelo. É a geleia que inclui a casca e o bagaço da fruta, podendo se apurar até obter um sólido que se corta com a faca. Pode ser de qualquer fruta, inclusive goiaba, que a gente conhece como goiabada. Mais informações aqui nesta matéria do Estadão.

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