Bolo de morango: confira essa receita

Bolo de morango

Hoje teve bolo de morango por aqui. Enrico, meu caçula, acordou pedindo um bolo de morango que não sei de onde tirou, nunca tinha comido, mas surgiu o desejo. Eu que não conseguia acertar as receitas de doce estou me surpreendendo nessa quarentena e resolvi aceitar o desafio. Cozinhamos juntos, deu trabalho, mas ficou ótimo e eles adoraram. Adaptamos, pois não tínhamos chantilly e a massa ficou baixa, então o recheio virou cobertura. Ficou gostoso e o Enrico disse que era exatamente assim que ele queria. 

 Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (cha) de leite quente

5 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
2 caixinhas de morango

Cobertura

2 caixinhas de chantili
1 caixinha de morango

Você também pode fazer o chantili em casa, usando 500 ml de creme de leite fresco e 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

MODO DE PREPARO

Massa

Na batedeira, bata as claras em neve. Uma por vez, adicione as gemas e continue batendo. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Coloque a farinha peneirada e o leite bem quente e mexa bem sem bater. Adicione o fermento. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura médica por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.

Recheio

Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite e deixe esquentar.Adicione as gemas peneiradas e levemente batidas, o leite condensado e a maisena. Mexa sempre até engrossar.Retire do fogo, coloque o creme de leite e misture.

MONTAGEM

Desenforme o bolo quando estiver morno. Corte o bolo ao meio com uma faca de serrinha.Pique 1 e 1/2 caixinha de morangos. Amasse os morangos que sobraram.Despeje os morangos amassados, o recheio e os morangos picados no bolo.Depois, coloque a outra metade do bolo por cima.

Cobertura

Bata na batedeira o chantili até ficar fofo. Cubra o bolo e enfeite os morangos da forma que preferir.

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